道北出身
専門学校在学中に１年間インターンシップとしてピエトラセレーナのキッチンでアルバイトを経験。卒業後、創和プロジェクト入社。
食べる事・料理を作る事が大好きで、小さい頃にテレビ番組の「ぐるナイ」を見て、「美しい料理を作りたい！」「料理で人を笑顔にしたい！」と思ったのが調理人を目指すきっかけでした。

ピエトラセレーナのウエルカムパーティで提供されるフィンガーフードメニューの考案と調理、パーティ内での生ハムカッティングと提供、料理の仕込みや当日の盛り付けが主な仕事です。婚礼で使用される食器の棚卸も行っています。

生ハムやローストビーフカッティングでゲストのテーブルを周った時にゲストから「美味しい！」「もっと食べたい！」という声を頂くことがとても嬉しく、その言葉を聞くたびこの仕事をしていて良かったと実感しています。
結婚式場で提供する料理は、見た目が上品で美しく幅広い年齢層の方に美味しいと思ってもらえる料理を作る事が大切なので、盛り付けの際にはどうすればゲストが満足していただけるかを日々いろいろチャレンジしながら技術を磨き精進したいと思っていますし、調理人として働けていることが幸せです。

専門学校卒業後、札幌市内の有名イタリアンレストランにて数年間修行をしたのち複数の店舗で料理長をしていましたが、自身のスキルアップと経験のため他ジャンルであるフレンチレストランを結婚式場として持つ創和プロジェクトに入社。現在は、ブランシュメゾン・エ・コートダジュールの料理長として日々腕を磨いています。

食材の仕入れはもちろん、結婚式で提供されるメニューの作成・仕込み・毎週の結婚式におけるプランナーとお客様の打ち合わせ・パーティ内での調理提供、レストラン営業でのメニュー作り、仕込み・提供など仕事は多岐にわたりますが、ブランシュメゾンで提供されるすべてのお料理をお客様に喜んでいただけるよう取り組んでいます。

レストランでの経験が多いからこそ出来るスピード感と、お客様へ提供する直前での調理を心がけています。
また、結婚式は幅広い年齢層の方が参加しますのでゲスト全員に合う味付けや、好みに合わせた料理を召し上がっていただけるよう考えてメニューを組み立てています。
ブランシュメゾンの特徴の一つである結婚式当日にメニューを決める「プリフィクスコース」には、結婚式のようなスタイルでの提供は極めて難しいパスタもメニューに取り入れています。
少人数の結婚式場だからこそできる料理をこれからも続けていければと思っています。
そしてブランシュメゾンでは記念日ディナーや、お得なランチが楽しめるレストランを行っていますので、皆様の特別な日に再びお会いできる事が活力になっています。